Sucrerie o'Ryans | Production par année

En bref

2015 – 2025

Moyenne autour de 550 à 600 L par saison.

Une bonne année peut monter jusqu'à 750 ou 800 litres, selon le gel, le débit et la longueur de la saison.

49 jours plus longue saison visible en 2023

25,6 L/jour meilleur rythme moyen visible en 2020

335 à 798 L écart entre petite et grosse année

Le graphique juste dessous aligne toutes les saisons sur la même ligne du temps pour comparer durée, volume et rythme d'un seul coup d'œil.

Cliquez sur une saison pour la regarder de plus près.

Chaque barre montre à la fois la fenêtre de production et le total de litres, pour voir rapidement quelles saisons ont été longues, tardives ou particulièrement fortes.

Saison 2025

Un exemple concret de déroulement et de batchs.

Déroulement

23 au 27 fév. : entaillage des lignes.
12 mars : premier bouillage, pas encore de sirop.
15 mars : premier batch.
12 avril : dernier batch.

Résumé

Total : 635 L
14 batchs
Plus gros batch : 70 L
Premier bouillage surtout pour partir la saison.

Production par batch (L)

35, 43, 38, 70, 31, 60, 66, 54, 63, 44, 50, 23, 42, 16

Calcul eau-sirop

Deux règles utiles derrière les chiffres.

Règle rapide

Environ 40 litres d'eau d'érable pour 1 litre de sirop.

La règle classique du 40 pour 1 donne une bonne estimation rapide pour l'eau d'érable à sucre.

Règle plus précise

La règle du 86 s'ajuste selon le taux de sucre.

Si l'eau d'érable est en moyenne à 2,2 % de sucre, un litre de sirop demande environ 86 / 2.2 litres d'eau, soit autour de 39 litres.